• Quan tâm
  • Hot
  • All
  • Sức Khỏe
  • Bài thuốc hay
  • Bệnh phụ khoa
  • Bệnh trẻ em
  • Sức khỏe giới tính
  • Kinh Doanh
  • Đời sống

Về Đầm Dơi Nhậu Món Kỳ Lạ Nhất Hành Tinh

05/04/2022
Silicon Valley Bank bị First Citizens Mua Lại

Silicon Valley Bank bị First Citizens Mua Lại

28/03/2023
Cứu Credit Suisse

‘Cứu’ Credit Suisse, mỗi người dân Thụy Sĩ gánh 13.500 USD

27/03/2023
Credit Suisse

Ngân hàng lớn thứ 2 thụy sỹ Credit Suisse khủng hoảng

27/03/2023
3 Ngân Hàng Mỹ Phá Sản

Khủng Hoảng Ngân Hàng 3 Ngân Hàng Mỹ Phá Sản

27/03/2023
Cung mọc là gì?

Cung Mọc Là Gì? Cách Xác Định Cung Mọc?

21/11/2022
à một trong những loại mụn thường xuất hiện ở da nhờn và da dầu, tuy nhiên, nếu bạn không chăm sóc da của mình hiệu quả thì chúng cũng sẽ có thể xuất hiện ở bất cứ loại da nào

Tạm biệt làn da mụn cám từ các nguyên liệu dễ kiếm

18/06/2022
Các cách dưỡng ẩm

Các cách dưỡng ẩm hay nhất hiện nay để giúp da căng mịn

15/06/2022
chăm sóc da ban đêm tại nhà

Đẹp da mỗi sáng thức dậy bằng cách chăm sóc da ban đêm tại nhà

14/06/2022
Tuyệt chiêu sạch mụn đầu đen trên da ngay tại nhà hiệu quả

Tuyệt chiêu sạch mụn đầu đen trên da ngay tại nhà hiệu quả

14/06/2022
công thức chăm sóc da

Bột trà xanh và những công thức chăm sóc da tuyệt vời

14/06/2022
chăm sóc da ngày hè

Bí mật giúp chăm sóc da ngày hè hiệu quả nhất

13/06/2022
Chăm sóc da trắng mịn

Da trắng mịn màng như da em bé bằng 2 loại tinh dầu

13/06/2022
  • Giới Thiệu
  • Bảo mật
  • Liên hệ
Thứ Sáu, Tháng Ba 31, 2023
-18 °c
  • Login
VZNEW
  • Trang chủ
  • Sức Khỏe
    • All
    • Bài thuốc hay
    • Bệnh nam giới
    • Bệnh phụ khoa
    • Bệnh trẻ em
    • Sức khỏe giới tính
    Nhìn mặt đoán bệnh cơ thể

    Nhìn Sắc Mặt Đoán Bệnh Cơ Thể Biểu Hiện Sức Khoẻ

    Huyết áp là gì

    Huyết áp là gì? Huyết áp bình thường là bao nhiêu

    10 Công dụng của đậu đen

    10 công dụng tuyệt vời của đậu đen mà bạn chưa biết

    16 Tác dụng của lá lốt

    16 Tác Dụng Của Lá Lốt

    Cam thảo là gì

    Cam thảo là gì? Tác dụng cây cam thảo

    Cách trị táo bón cho trẻ sơ sinh

    Cách trị táo bón cho trẻ sơ sinh

    Cách chữa táo bón cho bà bầu

    Cách chữa táo bón cho bà bầu?

    Cách chữa táo bón nhanh nhất

    Cách chữa táo bón nhanh nhất? Táo bón nên ăn gì

    Các loại cây thuốc nam

    Các Loại Cây Thuốc Nam-Tác Dụng Trị Bệnh Của Cây Thuốc Nam

    Bạc hà âu là gì?

    Bạc Hà Âu Là Gì? Công Dụng Bạc Hà Âu

    Trending Tags

    • Trị Bệnh
    • cây thuốc
    • Thuốc Quý
  • Kinh Doanh
    • All
    • Bất động sản
    • Doanh nhân
    • Kinh tế thế giới
    • Tài chính - Đầu tư
    • Thị trường
    Silicon Valley Bank bị First Citizens Mua Lại

    Silicon Valley Bank bị First Citizens Mua Lại

    Cứu Credit Suisse

    ‘Cứu’ Credit Suisse, mỗi người dân Thụy Sĩ gánh 13.500 USD

    Credit Suisse

    Ngân hàng lớn thứ 2 thụy sỹ Credit Suisse khủng hoảng

    3 Ngân Hàng Mỹ Phá Sản

    Khủng Hoảng Ngân Hàng 3 Ngân Hàng Mỹ Phá Sản

    Bộ phần mềm Adobe là gì?

    Bộ phần mềm Adobe là gì? Chức năng của Adobe Photoshop, Illustrator, After Effect

    Thaco tiếp quản Emart Việt Nam

    Siêu Thị Emart – Thaco Tiếp Quản Emart Việt Nam

    Giá vàng hôm nay

    Tại sao giá vàng giảm mạnh?

    Nguyễn Phương Hằng Là Ai

    Nguyễn Phương Hằng Là Ai? Tiểu Sử Nguyễn Phương Hằng?

    Emart bán cổ phần cho Thaco

    Tập đoàn Thaco mua lại Emart

    Vàng online là gì?

    Vàng online là gì?

    Trending Tags

    • Giá vàng
    • Marketing
    • Thương mại
    • thương vụ mua bán
  • Giải Trí
    • All
    • Phim mới
    • Sao quốc tế
    • Sao việt
    • Tivi show
    Thủy Tiên làm từ thiện

    Thủy Tiên và nỗi lòng 100 tỷ quyên góp từ thiện

    Mai Phương Thúy

    Hoa hậu Mai Phương Thúy

    Nửa đường mật nửa đau thương

    Nửa đường mật nửa đau thương

    cây mã đề

    Cây Mã Đề một loại thảo dược quý trong dân gian Việt Nam

    Những Trang Mạng Xã Hội Phổ Biến Nhất Thế Giới

    Top Váy Nguy Hiểm Năm 2012 Của Mỹ Nhân

    Mặc Áo Sơ Mi Dát Vàng 24 Cara Để Tuyển Vợ

    Nữ Hoàng Nước Mắt Soo Ae Chết Trên Vũng Máu

    Có Hay Không Chuyện Công An Vào Cuộc Vụ Giải Bài Hát Tiền Tỉ

    Tùng Dương Uyên Linh Nói Về Lùm Xùm Giải Thưởng 1,3 Tỷ Đồng

  • Đời sống
    • All
    • Ẩm thực
    • Cung hoàng đạo
    • Du lịch
    • Làm Đẹp
    • Phong thủy
    • Triết Lý Sống
    Cung mọc là gì?

    Cung Mọc Là Gì? Cách Xác Định Cung Mọc?

    à một trong những loại mụn thường xuất hiện ở da nhờn và da dầu, tuy nhiên, nếu bạn không chăm sóc da của mình hiệu quả thì chúng cũng sẽ có thể xuất hiện ở bất cứ loại da nào

    Tạm biệt làn da mụn cám từ các nguyên liệu dễ kiếm

    Các cách dưỡng ẩm

    Các cách dưỡng ẩm hay nhất hiện nay để giúp da căng mịn

    chăm sóc da ban đêm tại nhà

    Đẹp da mỗi sáng thức dậy bằng cách chăm sóc da ban đêm tại nhà

    Tuyệt chiêu sạch mụn đầu đen trên da ngay tại nhà hiệu quả

    Tuyệt chiêu sạch mụn đầu đen trên da ngay tại nhà hiệu quả

    công thức chăm sóc da

    Bột trà xanh và những công thức chăm sóc da tuyệt vời

    chăm sóc da ngày hè

    Bí mật giúp chăm sóc da ngày hè hiệu quả nhất

    Chăm sóc da trắng mịn

    Da trắng mịn màng như da em bé bằng 2 loại tinh dầu

    Bài thuốc nam điều trị mụn

    Đọc vị những nguyên liệu của bài thuốc nam điều trị mụn hiệu quả

    cách làm kem dưỡng da

    Học hỏi cách làm kem dưỡng da ban đêm từ mật ong tự nhiên

    Trending Tags

    • Doanh nghiệp
    • Đá phong thủy
    • Tranh phong thủy
    • Tiểu cảnh đá phong thủy
    • Thị thực
No Result
View All Result
VZNEW
No Result
View All Result
Trang chủ Đời sống Ẩm thực

Về Đầm Dơi Nhậu Món Kỳ Lạ Nhất Hành Tinh

Nguyen July by Nguyen July
05/04/2022
502
SHARES
1.4k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Sáng sớm vừa xuống máy bay, còn cách xã Tân Tiến (huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau) đến 40km, tôi đã nhận được tin ông anh đã chuẩn bị sẵn tiệc rượu để “lấy ngót” (thay cho ăn sáng) chào đón thằng em đến từ “nước Huế”.

Tôi về đến nơi thì xế trưa, lúc này mọi người đã chuyển qua giai đoạn “quắc cần câu”. “Đây là một trong 6 động vật kỳ lạ nhất hành tinh” – tôi gần như reo lên khi thấy trên bàn cơ man nào là cá thòi lòi được chế biến đủ kiểu. Nghe thế, mọi người dừng đũa cùng “hẹn” nhau… sặc cười, chút nữa là bắn “thòi lòi” lên mặt khách.

“Thiệt hay giỡn đó, chú hai? Tui nhậu cá thòi lòi đến nay đã hơn 30 năm, giờ mới lần đầu tiên nghe nói cái gì là động vật kỳ lạ nhất hành tinh đó nghe” – ông anh tôi thắc mắc. “Nhưng nó kỳ lạ thế nào, chú Hai nói nghe thử coi” – ông anh khác tên là Sáu Tuấn lè nhè. Là hỏi cho vui, cho có chuyện vậy thôi, chứ dân miền Tây- đặc biệt là các “ma men”, chẳng ai thèm quan tâm đến việc quốc tế người ta gọi cá thòi lòi là gì, nó có quý hiếm hay không…

“Cá… leo cây”

Vào Ngày Quốc tế về Trái đất năm trước (24.2.2011), Tổ chức Sinh vật thế giới đã đề cập đến một số con vật kỳ lạ mà hiểu biết của con người về chúng còn khá sơ sài. Đáng lưu ý, trong số 6 con vật “kỳ lạ nhất hành tinh” được nêu danh có cá thòi lòi – một loài vật khá quen thuộc có mặt tại nhiều khu rừng ngập mặn tại Cần Giờ, đất Mũi Cà Mau, U Minh Thượng… thuộc khu vực ĐBSCL, Việt Nam. Chúng được các nhà khoa học thế giới quan tâm đến như một hình mẫu về tiến hoá và lọt vào danh sách 6 loài động vật kỳ lạ nhất hành tinh, bởi các đặc điểm có một không hai của mình.

Bất ngờ là “ma men” Sáu Tuấn – một người nuôi tôm tại nơi hẻo lánh như Tân Tiến, Đầm Dơi, Cà Mau, năm nay đã ngoài 50 tuổi – mới lần đầu tiên nghe chuyện “cá thòi lòi là động vật kỳ lạ nhất hành tinh”, nhưng lại có những hiểu biết về cá thòi lòi không thua gì các nhà khoa học.

Sáu Tuấn tả:  Ngay từ hình dáng, cá thòi lòi đã tỏ ra “dị hợm” so với các loài cá thông thường bởi đôi mắt lồi như mắt ếch, nhô hẳn trên đỉnh đầu. Cái tên gọi “thòi lòi” bắt nguồn từ chính đôi mắt này. Nhưng điều lạ lùng khiến cá thòi lòi chẳng giống bất cứ loài cá nào là ở chỗ chúng có thể sống, chạy, nhảy và kiếm mồi… ngay trên cạn một cách rất điêu luyện.

Điều làm nên sự “phi thường” này chính là cấu tạo cơ thể khá đặc biệt: Cá thòi lòi thở bằng phổi và mang nên chúng có thể hô hấp khi lên cạn, trao đổi khí qua da như ếch và đôi vây trước có hệ cơ phát triển đóng vai trò như một đôi “tay”. Cũng nhờ cấu tạo cơ thể đặc biệt mà cá thòi lòi còn có một khả năng hy hữu khác là… leo cây.

“Dân ở đây thường gọi thòi lòi là cá leo cây. Rất nhiều lần khi đi xuồng ngoài vuông (hồ tôm), tui chứng kiến hắn làm nhiều “trò khỉ” như trèo vắt vẻo trên những cây đước, mắm…, nhưng có người đến gần thì chúng nhảy tõm xuống sông” – ông Sáu kể.

Cũng theo ông Sáu, cá thòi lòi thường chọn nơi “hiểm” để đào hang trú ẩn như các lùm cây, kẹt rễ um tùm. Hang của chúng có thể sâu đến 2m, với nhiều ngóc ngách. Chúng cũng rất tinh ranh và nhanh nhẹn trong việc trốn thoát khỏi sự tấn công của kẻ thù. Thói quen của cá thòi lòi khá dễ nhận biết, nước ròng thì chui vào hang, nước lớn thì ra ngoài kiếm ăn. Những bãi bồi nhiều bùn lầy quanh mé sông ngập mặn là địa bàn “yêu thích” của chúng.

Chưa kịp lớn đã… chết

“Ăn nhiều đi, chú Hai” – ông Sáu gắp bỏ vào chén tôi nguyên con cá thòi lòi nướng cháy cỡ 3 ngón tay còn lồi hai mắt. Ông bảo đây là cá con, cá thòi lòi trưởng thành có thể to bằng cổ tay người lớn (tương đương 300 – 400gr).

“Cách đây chừng 5 năm, anh Sáu toàn nhậu cá bự, nhưng giờ người ta săn bắt dữ quá, cá chưa kịp lớn thì đã bị giết thịt mất rồi, đà này sắp tới có khi cá con cũng không còn mà ăn”.

Theo ông Sáu thì trái với vẻ gớm ghiếc bề ngoài, thịt cá thòi lòi rất mềm và thơm ngon. Điểm đặc biệt là thịt cá sau khi chế biến, để nguội vẫn không có mùi tanh. Các món được làm từ cá thòi lòi rất phong phú như nướng chấm mắm, lột da kho tiêu, hấp cách thuỷ, cuốn bánh tráng rau sống, canh chua…

“Hôm nay tôi sẽ đãi ông đủ bốn loài cá đặc sản đất Mũi, gồm: Bóp, rốn, lòi, chim” – một đồng nghiệp của tôi đùa mà thật khi chúng tôi vừa đặt chân lên nhà hàng ở ấp Mũi, xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển, Cà Mau. “Lòi” trong bốn loài cá vừa kể là cá thòi lòi. Trở thành một món ăn đặc sản, được ưa chuộng không chỉ tại nơi sinh ra nó, mà còn tận các nhà hàng ở TP.Hồ Chí Minh và xa hơn là một trong những lý do khiến cá thòi lòi hiện chưa kịp lớn đã… qua đời (!).

Trong một chiếu rượu khác cũng ở  ấp Mũi, ông Tư Sơn – một người chuyên săn bắt cá thòi lòi để bán cho khu du lịch Đất Mũi bên cạnh – ví von: “Có ổng khách từ Bắc Kỳ nói với tui, về đây được ăn thịt cá thòi lòi là một niềm vui lớn về ẩm thực. Nhưng tui thấy, được đi bắt cá thòi lòi còn vui hơn”.

Tàn rượu, ông Tư Sơn dẫn tôi ra bãi bồi ngoài bờ biển để xem ông bắt cá. Trước hết, bài học đầu tiên mà ông Tư Sơn dạy tôi là phân biệt hang có cá.

“Đó là những hang cá thòi lòi, nhưng không phải hang nào cũng có cá ở” – ông Tư Sơn chỉ tay vào những ụ đất nhỏ được un lên trên bãi bồi. Quanh đó, tôi phát hiện thấy hàng chục con thòi lòi đang vùng vẫy “làm trò” trên sình lầy, nhưng vừa thấy động cái là chúng lặn đâu mất. “Thòi lòi là một loài cá rất tinh ranh và sợ con người lắm. Đang chơi trên bãi vậy, chứ nhác thấy bóng người là chúng lặn ngay xuống hang”. Và kinh nghiệm của ông Tư Sơn là cứ đi, thấy hang nào bỗng dưng nước đục là đích thị một chú thòi lòi vừa chui xuống đó. Vấn đề còn lại là “lôi cổ” chúng lên như thế nào mà thôi.

Theo ông Tư Sơn, có nhiều cách để bắt cá thòi lòi như dùng cần câu để câu vào ban ngày và dùng đèn để soi cá vào ban đêm, đặt nò, thụt, chặn hang… Tuy nhiên, cách bắt thú vị, “văn nghệ”, phổ biến và dễ nhất, lại bắt được cá sống là dùng hom. Hom là một cái bẫy to bằng cổ chân người, được bện bằng lá dừa nước, úp ngay miệng hang.

Khi chui ra khỏi hang, cá gặp phải ống hom, càng vùng vẫy chui sâu vào ống thì càng mắc kẹt, đến khi quay đầu lại không có đường ra. Người đi bắt chỉ việc mang ống lên, mở miếng chặn ở đầu ống, trút con cá ra giỏ. Vậy là xong đời một con cá thòi lòi (!).

Trở lại với câu chuyện cá thòi lòi là “một hình mẫu về tiến hoá”, “là một trong 6 động vật kỳ lạ nhất hành tinh”, ngay cả những cán bộ phụ trách thuỷ sản ở các sở NNPTNT khu vực ĐBSCL, khi tôi hỏi đến thông tin này, họ cũng chỉ ú ớ biết thông tin dạng “nghe nói chứ không rõ lắm” và… cười.

Hôm rồi, tôi có một ngày đêm quẩn quanh ở khu du lịch Đất Mũi đơn điệu, buồn tẻ và một trong những điểm dừng là nhà hàng Công đoàn với đặc sản cá thòi lòi như đã kể. Thời điểm nào ở đây cũng vắng lặng đến mức tưởng có thể nghe thấy tiếng “đất nở” dưới những rễ cây mắm, đước. Làm du khách ở đây không có chuyện gì khác ngoài ăn, uống rượu và nghĩ vẩn vơ…

Và một trong những ý tưởng vẩn vơ của chúng tôi hôm đó là tại sao khu du lịch Đất Mũi không tự làm mới, nâng cấp mình để thu hút và níu chân du khách đến với vùng đất cuối cùng của tổ quốc, trước hết là mở một tour lội sình bắt cá thòi lòi bằng cách “văn nghệ” nhất là đặt hom?

Giá trị thương mại nhỏ

Cá thòi lòi (Periophthalmodon schlosseri) là một loài cá thuộc họ cá bống trắng (Gobiidae). Một con cá thòi lòi trưởng thành có thể dài tới 27cm. Hiện cá thòi lòi là một đặc sản của miền Tây được dân nhậu săn lùng và người dân tận diệt; tuy nhiên, theo đánh giá của FishBase, cá thòi lòi chỉ có giá trị thương mại nhỏ. Hiện ở ĐBSCL, giá thị trường của 1kg cá thòi lòi tươi dao động từ 30.000 – 50.000 đồng/kg. Tuy nhiên, 1kg cá thòi lòi khô lại có giá đến 300.000 đồng, bởi theo lý giải của người dân: Phải mất 4kg cá tươi thì mới chế biến được 1kg cá khô.

Share201Tweet126Share35
Bài viết trước

Cách Chăm Sóc Khiến Da Thêm Hư Hại

Bài viết tiếp theo

8 Mẹo Chăm Sóc Da Bất Ngờ Từ Cây Phỉ

Bài viết liên quan

chợ bình điền ở đâu
Ẩm thực

Chợ Bình Điền ở đâu? Bán những mặt hàng gì?

by Admin
19/05/2022
6 món ăn sử dụng wasabi
Ẩm thực

6 Món Ăn Sử Dụng Wasabi

by Admin
08/06/2021
Phân biệt mù tat và Wasabi
Ẩm thực

Cách Phân biệt Wasabi và mù tạt?

by Admin
07/06/2021
Wasabi là gì?
Ẩm thực

Wasabi là gì? wasabi tươi

by Admin
03/06/2021
Đặc sản Mù Cang Chải
Ẩm thực

Đặc sản Mù Cang Chải

by Nguyen July
02/11/2020
Bài viết tiếp theo

8 Mẹo Chăm Sóc Da Bất Ngờ Từ Cây Phỉ

  • Hot
  • Bình Luận
  • Quan tâm
Ngô Quyền quê ở đâu

Ngô Quyền quê ở đâu? Ngô Quyền 14 anh hùng dân tộc Việt Nam

19/05/2022
12 Cung hoàng đạo

12 cung hoàng đạo và bí mật chiêm tinh học

17/05/2022
Nhìn mặt đoán bệnh cơ thể

Nhìn Sắc Mặt Đoán Bệnh Cơ Thể Biểu Hiện Sức Khoẻ

10/05/2022
Silicon Valley Bank bị First Citizens Mua Lại

Silicon Valley Bank bị First Citizens Mua Lại

28/03/2023
Cứu Credit Suisse

‘Cứu’ Credit Suisse, mỗi người dân Thụy Sĩ gánh 13.500 USD

27/03/2023
Credit Suisse

Ngân hàng lớn thứ 2 thụy sỹ Credit Suisse khủng hoảng

27/03/2023
VZNEW

Copyright © 2020 VZNEW. DMCA.com Protection Status vznew.com@gmail.com

Vznew

  • Đời sống
  • Sức Khỏe
  • Giải Trí
  • Kinh Doanh
  • Hoa Sinh Nhật

Follow Us

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Sức Khỏe
    • Bệnh phụ khoa
    • Bài thuốc hay
    • Sức khỏe giới tính
    • Bệnh trẻ em
    • Bệnh nam giới
  • Giải Trí
    • Sao việt
    • Sao quốc tế
    • Phim mới
    • Tivi show
  • Đời sống
    • Phong thủy
    • Cung hoàng đạo
    • Du lịch
    • Ẩm thực
  • Kinh Doanh
    • Doanh nhân
    • Bất động sản
    • Kinh tế thế giới
    • Tài chính – Đầu tư
    • Thị trường
  • Thể Thao
    • Ngoại hạng anh
    • Thể thao Việt Nam

Copyright © 2020 VZNEW. DMCA.com Protection Status vznew.com@gmail.com

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In